TẠI SAO QUÁN ĂN NÊN CHUYỂN SANG DÙNG THỰC PHẨM ĐÔNG LẠNH

1. "Nguyên liệu tươi" không còn là thước đo duy nhất

Trong tư duy truyền thống, các đầu bếp, chủ quán ăn luôn đề cao tiêu chí "tươi sống" khi chọn nguyên liệu. Nhưng với nhịp sống hiện đại, thực phẩm đông lạnh không chỉ là lựa chọn thay thế, mà đang trở thành lựa chọn thông minh, mang tính chiến lược lâu dài.

Hãy tưởng tượng bạn là một nhà hàng phục vụ hơn 500 suất ăn mỗi ngày. Bạn có thể duy trì được chất lượng đồng đều, giá thành hợp lý và nguồn hàng ổn định nếu ngày nào cũng phải phụ thuộc vào chợ đầu mối hay nhà phân phối nhỏ lẻ? Thực phẩm đông lạnh chính là lời giải hợp lý: giữ được độ tươi ngon bằng công nghệ cấp đông hiện đại, bảo quản lâu, kiểm soát chi phí tốt và có thể trữ sẵn số lượng lớn.

Xem thêm: So sánh thịt tươi và thịt đông lạnh cái nào phù hợp hơn để kinh doanh

2. Mở rộng khẩu vị thực khách nhờ thực phẩm đông lạnh nhập khẩu

Với thực phẩm đông lạnh, nhà hàng miền Nam không còn bị giới hạn bởi nguyên liệu địa phương. Nay bạn có thể dễ dàng phục vụ món ăn từ bò Úc, gà Mỹ, đầu cá hồi Na Uy, sụn gà Brazil, chân gà Hàn Quốc... ngay cả khi đang ở Cần Thơ, Long An, Tây Ninh hay Tiền Giang.

Chính nhờ nguồn hàng đa dạng, đồng đều về chất lượng và có thể truy xuất nguồn gốc rõ ràng, thực phẩm đông lạnh giúp bạn xây dựng thực đơn phong phú hơn, chuyên nghiệp hơn, đồng thời kiểm soát được giá bán - điều mà nguyên liệu tươi thường biến động.

Xem thêm: Vì sao thực phẩm đông lạnh là xu hướng cửa ngành f&b hiện đại

3. Tiết kiệm thời gian - Tăng hiệu suất bếp nấu

Các sản phẩm đông lạnh hiện đại phần lớn đã được sơ chế, đóng gói kỹ lưỡng. Bạn có thể chọn sườn heo thái lát, đùi gà đã rút xương, thịt bò thăn đã lọc gân, cá đã phi lê, mực đã làm sạch, v.v. Điều này giúp đầu bếp rút ngắn đáng kể thời gian sơ chế, tiết kiệm nhân công và hạn chế hao hụt.

Với các nhà hàng có quy mô vừa và lớn, điều này không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn tăng tốc độ phục vụ, nhất là vào giờ cao điểm.

Xem thêm: Kinh nghiệm mở cửa hàng bán thịt đông lạnh cho người mới

4. Tính ổn định và khả năng trữ kho linh hoạt trong mọi mùa vụ

Vào mùa cao điểm lễ tết hay những dịp thời tiết bất ổn, việc mua nguyên liệu tươi rất dễ rơi vào tình trạng thiếu hàng, giá đội lên, hoặc chất lượng kém. Thực phẩm đông lạnh giải quyết triệt để vấn đề này.

Bằng cách trữ sẵn nguyên liệu đông lạnh trong kho theo kế hoạch định kỳ, bạn có thể chủ động chuẩn bị cho các chiến dịch phục vụ lớn như mùa du lịch, lễ hội, hoặc đặt tiệc theo đoàn. Bếp luôn sẵn sàng, chi phí không biến động.

Xem thêm: So sánh thịt đông lạnh nhập khẩu chất lượng cho quán ăn

5. Câu chuyện thành công: Từ một quán bún bò nhỏ đến chuỗi 5 chi nhánh nhờ "biết chọn đúng nguyên liệu"

Chị Thùy (quận 11, TP.HCM), chủ một chuỗi quán ăn chuyên bún bò Huế chia sẻ: "Hồi xưa cứ nghĩ phải đi chợ mỗi sáng mới có hàng ngon. Nhưng từ ngày biết đến thực phẩm đông lạnh nhập khẩu tại Vũ Yến, tôi có thể chủ động giữ kho, làm món nào cũng chuẩn vị như cũ. Giờ có 5 chi nhánh vẫn kiểm soát được giá từng suất ăn."

Xem thêm: So sánh chi tiết thịt đông lạnh nhập khẩu và nội địa

6. Vũ Yến Foods - Nơi nhập hàng đáng tin cậy cho ngành F&B miền Nam

Với hơn 10 năm chuyên cung cấp sỉ và lẻ thực phẩm đông lạnh, Vũ Yến Foods đã đồng hành cùng hàng trăm nhà hàng, quán ăn, bếp ăn công nghiệp từ TP.HCM đến các tỉnh như Đồng Nai, Bình Dương, Long An, Cần Thơ...

Vũ Yến nhập hàng nguyên đai nguyên kiện từ các quốc gia uy tín như Úc, Mỹ, Brazil, Hàn Quốc, đảm bảo đầy đủ giấy tờ, chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm được bảo quản theo chuỗi lạnh tiêu chuẩn, có đội ngũ giao hàng tận nơi và tư vấn theo nhu cầu từng mô hình kinh doanh.

Xem thêm: Bảng giá thực phẩm đông lạnh tại Vũ Yến Foods mới nhất

7. Chính sách linh hoạt - hỗ trợ tối đa cho khách hàng

Giá sỉ cạnh tranh, chiết khấu cao khi mua số lượng lớn.

Có bán lẻ cho hộ kinh doanh nhỏ hoặc gia đình nấu tiệc.

Giao hàng tận nơi, nhanh chóng, đúng hẹn.

Tư vấn chọn sản phẩm phù hợp với món ăn, tối ưu chi phí đầu vào.

8. Một số mặt hàng nổi bật phù hợp cho nhà hàng, quán ăn:

Thịt heo đông lạnh:

Sườn bẹ Brazil

Sụn ức Nga VLMK

Giò heo, chân giò, nạc vai, ba rọi rút sườn

Thịt bò đông lạnh:

Thăn lóc gân Al Tamam

Sườn bò Hardwicks

Bắp bò, nạm bụng, đuôi bò

Thịt gà đông lạnh:

Đùi gà góc tư Mountaire, Sanderson

Gà dai Hanryeo Hàn Quốc

Chân gà rút xương, sụn gà, ức gà

Cá và hải sản:

Cá hồi Na Uy, cá cam Nhật

Cá saba, cá đồng chàm, cá bạc má

Mực ống, bạch tuộc, đầu cá hồi

9. Kết luận: Thực phẩm đông lạnh không chỉ là lựa chọn "thay thế" mà là chiến lược thông minh trong ngành F&B

Kinh doanh ăn uống không chỉ là ngon mà còn phải bền vững, tối ưu chi phí và linh hoạt trong mọi tình huống. Thực phẩm đông lạnh chính là giải pháp để mọi quán ăn, nhà hàng từ lớn đến nhỏ chủ động nâng tầm dịch vụ.

Nếu bạn đang kinh doanh tại miền Nam và cần tìm nguồn cung thực phẩm ổn định, giá tốt, chính sách rõ ràng, hãy chọn Vũ Yến Foods - người bạn đồng hành chuyên nghiệp của hàng ngàn đơn vị F&B trong suốt hơn một thập kỷ qua.

CÔNG TY TNHH TM DV MTV THỰC PHẨM QUỐC TẾ VŨ YẾN

Địa chỉ:  353 Lê Văn Khương, Phường Tân Thới Hiệp, Quận 12, TP.HCM

Hotline: 0903 372 925 - 0906 371 925

Email: vuthiyensang1979@gmail.com

Website: 

https://vuyenfoods.com/

http://namsangfoods.com/

Fanpage: 

https://www.facebook.com/vuyenfoods

https://www.facebook.com/anphatfoodshcm

https://www.facebook.com/tpdlsaigon

Shopee: shopee.vn/vuyenfoods