LÀM SAO CHỌN ĐÚNG LOẠI THỊT GÀ ĐÔNG LẠNH CHO NHÀ HÀNG MÓN HÀN

1. Giới thiệu

Ẩm thực Hàn Quốc nổi tiếng với những món ăn như gà sốt cay, gà chiên giòn, gà hầm sâm, gà phô mai, tokbokki gà… Việc lựa chọn đúng loại thịt gà đông lạnh sẽ giúp nhà hàng tối ưu chi phí, đảm bảo chất lượng món ăn và giữ chân khách hàng trung thành.

Xem thêm: Cung cấp thực phẩm đông lạnh sỉ lẻ toàn quốc chất lượng

2. Thịt gà đông lạnh – Giải pháp tối ưu cho nhà hàng món Hàn

Giá cả ổn định, dễ kiểm soát

Nguồn gốc rõ ràng, nhập khẩu chính ngạch

Chất lượng ổn định, dễ bảo quản

Phù hợp quy trình sơ chế nhanh gọn cho quán đông khách

3. Các loại thịt gà đông lạnh phổ biến cho món Hàn hiện nay

Loại sản phẩm	Đặc điểm nổi bật	Món ăn phù hợp
Đùi gà góc tư đông lạnh	Thịt dai, nhiều nạc, phù hợp món chiên, xào cay	Gà sốt cay, gà chiên nước mắm
Chân gà còn xương Hungary	Cỡ đều, sạch, dai, vị thơm	Tokbokki gà, chân gà sốt cay
Chân gà rút xương (Thiên An, Đức Phúc, Bảo Lâm)	Dễ chế biến, tiết kiệm thời gian, thấm gia vị nhanh	Chân gà trộn cay, chân gà ngâm Hàn Quốc
Ức gà đông lạnh	Giá rẻ, ít mỡ, dễ tẩm ướp	Gà phô mai, gà xé trộn salad, cơm gà Hàn

4. Nên chọn chân gà đông lạnh hay chân gà tươi cho món Hàn?

Tiêu chí	Chân gà đông lạnh	Chân gà tươi
Bảo quản	Dễ trữ kho lâu dài, không lo hư	Phải bán nhanh, khó bảo quản
Chế biến nhanh	Có loại đã rút xương, tiết kiệm nhân công	Tốn công rút xương, sơ chế nhiều
Giá thành	Ổn định, nhập khẩu giá tốt	Dao động theo mùa, phụ thuộc nguồn
Vệ sinh & độ đồng đều	Đồng đều, đạt chuẩn xuất khẩu	Chất lượng không đồng nhất từng mẻ hàng
Ứng dụng món Hàn	Thấm gia vị tốt, mềm sau chế biến, phù hợp nhiều món	Chỉ phù hợp món tươi, cần sơ chế kỹ

Kết luận: Đối với quán ăn Hàn, nên ưu tiên chân gà đông lạnh – đặc biệt là loại rút xương của các thương hiệu như Thiên An, Đức Phúc, Bảo Lâm để đảm bảo độ tiện lợi, đồng đều, và tiết kiệm chi phí vận hành.

4. Chân gà rút xương bán chạy trên thị trường

4.1. Thiên An – Sự lựa chọn ổn định, giá cạnh tranh, phù hợp cho kinh doanh lâu dài

Thương hiệu Thiên An từ lâu đã chiếm được lòng tin của các cơ sở kinh doanh quán ăn vỉa hè, quán nhậu, nhà hàng buffet nhờ chân gà rút xương có độ đồng đều, không vụn, không dính mùi. Đây là sản phẩm hướng đến sự ổn định, phù hợp cho các đơn vị cần số lượng lớn, quay vòng hàng hóa nhanh và tối ưu chi phí.
Giá cả cạnh tranh
Độ dai vừa phải, dễ chế biến món ngâm, trộn, hấp

4.2. Đức Phúc – Chất lượng vượt trội, thích hợp cho nhà hàng cao cấp và món ăn đóng hộp

Chân gà rút xương Đức Phúc là sản phẩm được các đầu bếp, chủ nhà hàng có gu chọn lọc kỹ lưỡng. Ưu điểm là độ đồng đều tuyệt đối, size chân lớn, màu trắng sáng, ít gãy móng, giữ được form đẹp khi chế biến món gỏi, salad, món ăn đóng hộp, làm nguyên liệu xuất khẩu.
Chất lượng chuẩn xuất khẩu
Thích hợp cho nhà hàng món Hàn, Nhật, Á cao cấp

4.3. Bảo Lâm – Cân bằng giữa giá và chất, linh hoạt cho nhiều mô hình kinh doanh

Bảo Lâm là dòng chân gà rút xương được đánh giá là "ngon – bổ – đều giá", vừa đáp ứng về mặt chất lượng, vừa giữ mức giá ổn định cho những đơn vị kinh doanh quán ăn gia đình, quán nhậu hoặc bếp ăn công nghiệp.
Dễ bảo quản, đóng gói linh hoạt
Tỷ lệ hao hụt thấp, phù hợp mô hình bán hàng nhanh (quán ăn, quán vỉa hè)

Xem thêm: Bán chân gà nên chọn loại có xương hay không xương