Mỗi mùa Giáng Sinh đến gần, thị trường F&B lại bước vào giai đoạn cao điểm. Nhà hàng, quán ăn, bếp ăn, quán nhậu, tiệc Noel gia đình… đều tăng nhu cầu nguyên liệu để phục vụ lượng khách lớn trong thời gian ngắn. Trong bối cảnh đó, thực phẩm đông lạnh ngày càng trở thành lựa chọn tối ưu, không chỉ vì sự tiện lợi mà còn vì tính ổn định, kinh tế và hiệu quả kinh doanh.
Vậy vì sao thực phẩm đông lạnh lại phù hợp nhất cho mùa Giáng Sinh? Và đâu là giải pháp nguồn hàng an toàn – giá tốt cho người kinh doanh?
1. Mùa Giáng Sinh – cao điểm tiêu thụ thực phẩm của ngành F&B
Khác với ngày thường, mùa Noel kéo dài liên tục nhiều ngày, thậm chí cả tháng cao điểm cuối năm. Các mô hình kinh doanh ăn uống thường gặp những áp lực lớn:
Lượng khách tăng đột biến, khó dự đoán chính xác
Nguyên liệu tươi dễ thiếu hàng, giá biến động
Áp lực phục vụ nhanh, đều, không được “đứt món”
Rủi ro hao hụt, hư hỏng nếu nhập dư
Trong bối cảnh đó, thực phẩm đông lạnh trở thành “phao cứu sinh” giúp nhà hàng, quán ăn chủ động nguồn nguyên liệu mà vẫn đảm bảo chất lượng món ăn.
Xem thêm: Chim cút tươi bán chạy tại kho
2. Thực phẩm đông lạnh giúp chủ động nguồn hàng mùa lễ
Ưu điểm lớn nhất của thực phẩm đông lạnh là khả năng trữ kho dài ngày mà không làm ảnh hưởng đến chất lượng.
Có thể nhập trước 1–2 tuần để tránh cháy hàng
Không phụ thuộc nguồn cung mỗi ngày
Chủ động lên menu và kế hoạch bán Noel – Year End Party
Dễ xoay vòng hàng theo lượng khách thực tế
Đặc biệt trong mùa Giáng Sinh, khi chợ đầu mối và nguồn hàng tươi thường biến động, heo đông lạnh, bò đông lạnh, gà đông lạnh, cá đông lạnh giúp người kinh doanh kiểm soát rủi ro tốt hơn.
Xem thêm: Tổng hợp bò đông lạnh giá sỉ
3. Chất lượng thực phẩm đông lạnh ngày nay đã khác
Nhiều người vẫn nghĩ thực phẩm đông lạnh là “kém tươi”, nhưng thực tế ngành đông lạnh hiện đại đã thay đổi hoàn toàn:
Cấp đông nhanh ngay sau giết mổ hoặc đánh bắt
Giữ trọn độ tươi, độ ngọt và giá trị dinh dưỡng
Đồng đều về size, trọng lượng, chất lượng
Phù hợp chế biến số lượng lớn
Với các món phổ biến mùa Giáng Sinh như:
Thịt nướng, lẩu, bò áp chảo
Gà quay, gà nướng, gà chiên
Cá nướng, cá áp chảo, hải sản tiệc
Thực phẩm đông lạnh hoàn toàn đáp ứng tốt yêu cầu hương vị và hình thức món ăn.
Xem thêm: Kho sỉ chân gà rút xương đông lạnh
4. Tối ưu chi phí – yếu tố sống còn mùa cao điểm
Mùa lễ là thời điểm chi phí đầu vào dễ tăng mạnh. Thực phẩm đông lạnh mang lại lợi thế rõ ràng về giá và hiệu quả kinh doanh:
Giá ổn định hơn so với hàng tươi theo ngày
Ít hao hụt do đã sơ chế, cắt gọn
Dễ định lượng khẩu phần
Giảm nhân công sơ chế trong bếp
Đối với nhà hàng, quán ăn, bếp tiệc Noel, việc dùng thịt đông lạnh, thực phẩm đông lạnh nhập khẩu giúp giữ biên lợi nhuận ổn định trong mùa cao điểm.
Xem thêm: Nhập sỉ thực phẩm đông lạnh tại Bà Rịa Vũng Tàu
5. Đa dạng sản phẩm – dễ xây dựng menu Giáng Sinh
Một lợi thế khác của thực phẩm đông lạnh là sự đa dạng nguồn hàng:
Heo đông lạnh: ba rọi, sườn, nạc, dựng heo
Bò đông lạnh: thăn, bắp bò, nạm, sườn bò
Gà đông lạnh: đùi gà, cánh gà, gà nguyên con
Cá đông lạnh & hải sản đông lạnh: cá saba, cá hồi, mực, tôm
Nhờ đó, nhà hàng dễ xây dựng menu Giáng Sinh phong phú, từ món Âu – Á đến món Việt, tiệc gia đình hay tiệc công ty.
6. Vì sao nên chuẩn bị thực phẩm đông lạnh sớm cho Noel?
Rất nhiều đơn vị F&B rơi vào tình trạng:
Gần lễ mới nhập hàng → giá cao
Nguồn hàng khan hiếm → chọn không được loại tốt
Giao hàng chậm → ảnh hưởng phục vụ
Giải pháp an toàn là chuẩn bị nguồn thực phẩm đông lạnh từ sớm, đặc biệt với các đơn tỉnh hoặc đơn số lượng lớn. Điều này giúp:
Giữ giá tốt
Chủ động kho
Không bị động sát ngày lễ
Đảm bảo phục vụ xuyên suốt mùa Noel
7. Vũ Yến Foods – nguồn thực phẩm đông lạnh ổn định cho mùa Giáng Sinh
Với hơn 10 năm hoạt động trong ngành, Vũ Yến Foods là đối tác cung cấp thực phẩm đông lạnh uy tín cho:
Nhà hàng – quán ăn
Bếp ăn công nghiệp
Căn tin, đơn vị kinh doanh thực phẩm
Khách sỉ và khách lẻ
Thế mạnh của Vũ Yến Foods:
Nguồn hàng nhập khẩu, nguyên đai nguyên kiện
Danh mục đa dạng: heo, bò, gà, cá, hải sản đông lạnh
Giá sỉ cạnh tranh, không qua trung gian
Giao hàng nhanh TP.HCM và toàn miền Nam
Hỗ trợ tư vấn nhập hàng theo mùa lễ
Xem thêm: Bảng giá thực phẩm đông lạnh giá sỉ tại quận 7
8. Kết luận: Giáng Sinh – chọn đúng nguồn hàng là lợi thế lớn
Mùa Giáng Sinh không chỉ là mùa bán chạy mà còn là mùa “thử thách” khả năng vận hành của người kinh doanh F&B. Thực phẩm đông lạnh chính là giải pháp giúp bạn:
Chủ động nguồn nguyên liệu
Ổn định chi phí
Đảm bảo chất lượng món ăn
Tăng hiệu quả kinh doanh mùa lễ
Nếu bạn đang chuẩn bị nguồn hàng cho Noel sắp tới, Vũ Yến Foods sẵn sàng đồng hành để bạn yên tâm bán xuyên mùa lễ – không lo thiếu hàng, không lo biến động giá.
CÔNG TY TNHH TM DV MTV THỰC PHẨM QUỐC TẾ VŨ YẾN
Địa chỉ: 353 Lê Văn Khương, Phường Tân Thới Hiệp, TP.HCM
Email: vuthiyensang1979@gmail.com
Website:
https://vuyenfoods.com/
https://namsangfoods.com/
Fanpage:
https://www.facebook.com/vuyenfoods
https://www.facebook.com/anphatfoodshcm
https://www.facebook.com/tpdlsaigon
Shopee: shopee.vn/vuyenfoods
