NGUYÊN TẮC BẢO QUẢN CÁ ĐÔNG LẠNH CHUẨN

Tại các khách sạn, nhà hàng cao cấp, cá đông lạnh là nguyên liệu quan trọng. Nếu bảo quản không đúng, cá dễ mất màu, giảm độ tươi, mất vị ngọt tự nhiên ảnh hưởng trực tiếp đến món ăn và trải nghiệm thực khách.

1. Nguyên tắc bảo quản cá đông lạnh chuẩn:

Nhiệt độ chuẩn: luôn giữ ở -18°C trở xuống.

Không rã đông nhiều lần.

Dùng bao bì hút chân không để tránh oxy hóa và mất nước.

Không để chung với thực phẩm có mùi mạnh (giúp giữ vị tự nhiên).

Sắp xếp theo FIFO (nhập trước – xuất trước) để luôn đảm bảo cá còn hạn sử dụng.

Xem thêm: Tổng kho thực phẩm đông lạnh tphcm

2. Phân loại và lưu ý bảo quản theo nhóm cá thường gặp:

Cá saba Nhật Bản: cần giữ lạnh sâu liên tục để duy trì màu sáng bạc tự nhiên trên da và vị béo ngậy.

Cá hồi Na Uy: dễ bị oxy hóa, cần bảo quản bằng túi hút chân không, tránh tiếp xúc trực tiếp với không khí.

Cá cam, cá đỏng chàm: nên bảo quản trong thùng xốp cách nhiệt, lớp đá khô hoặc đá gel khi vận chuyển ngắn hạn.

Xem thêm: Cung cấp thực phẩm đông lạnh tại Bình Dương

3. Vũ Yến Foods – Nhà phân phối thực phẩm đông lạnh uy tín tại miền Nam

Để giải quyết bài toán nguồn cung, nhiều nhà hàng và quán ăn lựa chọn Vũ Yến Foods – đơn vị có hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành.

Hàng nhập khẩu chính ngạch: Cá saba Nhật, cá hồi Na Uy, cá cam Hàn Quốc… đều có chứng từ rõ ràng.

Giữ trọn độ tươi ngon: Quy trình bảo quản, kho lạnh đạt chuẩn, giao hàng nhanh.

Chính sách sỉ linh hoạt: Giá cạnh tranh, hỗ trợ tối đa cho nhà hàng – khách sạn.

Thế mạnh nổi bật:

Nguồn hàng đa dạng: từ thịt heo, bò, gà, cá, hải sản đến hàng tươi sống theo mùa.

Nhập khẩu nguyên kiện từ các thương hiệu uy tín như Al Tamam, Zakiyah, Allana, Golden, đảm bảo chất lượng đồng đều.

Giao hàng hỏa tốc tại TP.HCM và giao toàn miền Nam nhanh chóng.

Giá cạnh tranh nhờ nhập trực tiếp, không qua trung gian.

Chính sách bán sỉ – lẻ linh hoạt, hỗ trợ tối đa cho quán ăn, bếp ăn công nghiệp, căn tin trường học.

Vũ Yến Foods không chỉ là đơn vị cung cấp thực phẩm đông lạnh, mà còn là đối tác chiến lược giúp các nhà hàng – quán ăn kinh doanh bền vững.

Xem thêm: Tìm đối tác làm đại lý phân phối thực phẩm sạch

4. Kết luận

Ngành thực phẩm đông lạnh tại Việt Nam đang trên đà phát triển mạnh mẽ, mở ra nhiều cơ hội cho các nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể. Tuy nhiên, để thành công, các đơn vị cần trang bị kiến thức đúng đắn, lựa chọn nguồn hàng uy tín và có chiến lược quản lý kho lạnh hiệu quả.

Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cung thực phẩm đông lạnh chất lượng, an toàn và giá tốt, hãy kết nối ngay với Vũ Yến Foods để được tư vấn và hỗ trợ nhanh chóng.

CÔNG TY TNHH TM DV MTV THỰC PHẨM QUỐC TẾ VŨ YẾN

Địa chỉ:  353 Lê Văn Khương, Phường Tân Thới Hiệp, Quận 12, TP.HCM

Hotline: 0903 372 925 - 0906 371 925

Email: vuthiyensang1979@gmail.com

Website: 

https://vuyenfoods.com/

https://namsangfoods.com/

Fanpage: 

https://www.facebook.com/vuyenfoods

https://www.facebook.com/anphatfoodshcm

https://www.facebook.com/tpdlsaigon

Shopee: shopee.vn/vuyenfoods