Cung cấp thực phẩm sạch cho bếp ăn công nghiệp

Trong bối cảnh chi phí vận hành ngày càng tăng, các bếp ăn công nghiệp, căn tin nhà máy, trường học, bệnh viện không chỉ cần nguồn thực phẩm “đủ dùng”, mà còn phải ổn định – dễ kiểm soát – giá hợp lý – an toàn lâu dài. Đây chính là lý do ngày càng nhiều đơn vị chuyển sang thực phẩm đông lạnh và nguồn cung sỉ chuyên nghiệp, thay vì mua nhỏ lẻ ngoài chợ truyền thống. Nhu cầu sử dụng suất ăn công nghiệp ngày càng tăng cao và nguồn cung cấp thực phẩm sạch cho bếp ăn công nghiệp thật chuyên nghiệp.

Các bếp ăn công nghiệp vừa và lớn luôn cần một lượng lớn thực phẩm hằng ngày để phục vụ nhu cầu ăn uống cho người lao động. Với nhu cầu thực phẩm ngày càng lớn thì mức độ an toàn của thực phẩm ngày càng cao.

Xem thêm: Cung cấp thực phẩm sạch cho công ty, trường học và các tổ chức, bếp ăn công nghiệp

1. Nhu cầu cung cấp thực phẩm ngày càng cao cho các bếp ăn công nghiệp

Ở các thành phố tập trung nhiều khu công nghiệp với quy mô lớn như TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, Bình Dương…thì nhu cầu sử dụng thực phẩm cho người lao động rất lớn.

Hầu hết những khu công nghiệp này hằng ngày yêu cầu hàng ngàn suất ăn cho công nhân viên. Vì thế nếu thực phẩm không đảm bảo sạch và an toàn sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của rất nhiều người.

Thông thường, mỗi suất ăn dao động từ 20 đến 40 ngàn đồng. Tùy vào vào yêu cầu của mỗi doanh nghiệp. Mức chi phí cho mỗi phần ăn không quá cao nhưng những nhà cung cấp thực phẩm phải luôn đảm bảo thực phẩm luôn sạch, an toàn và đảm bảo dinh dưỡng cho người lao động.

2. Thực phẩm cung cấp cho các bếp ăn công nghiệp phải đảm bảo sạch và an toàn.

Ngày nay, khi tình trạng thực phẩm không rõ nguồn gốc và không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tràn lan trên thị trường thì việc quản lý, kiểm tra chất lượng luôn được các công ty, xí nghiệp, khu công nghiệp quan tâm và rà soát thường xuyên.

Nguồn thực phẩm cần phải đảm các tiêu chuẩn chất lượng từ khâu nuôi trồng, bảo quản và chế biến.

Với thực phẩm sau khi nhập về cần được sơ chế và bảo quản theo đúng quy trình. Để đảm bảo thực phẩm luôn tươi ngon, sạch sẽ và an toàn cho người sử dụng.

Các dụng cụ nấu nướng và bếp phải luôn giữ vệ sinh sạch sẽ và khử trùng thường xuyên để tránh sinh sôi các vi khuẩn tiềm ẩn gây ngộ độc thực phẩm.

3. Vì sao thực phẩm đông lạnh phù hợp với bếp ăn công nghiệp?

3.1. Chủ động nguồn hàng – không phụ thuộc mùa vụ

Thực phẩm đông lạnh được cấp đông sâu ngay sau giết mổ hoặc đánh bắt, giúp giữ chất lượng ổn định quanh năm. Bếp ăn có thể lập kế hoạch nhập hàng theo tuần hoặc tháng mà không lo thiếu nguyên liệu.

3.2. Dễ kiểm soát định lượng & chi phí

Sản phẩm đông lạnh thường được đóng gói theo kg, theo thùng, rất thuận tiện cho việc tính suất ăn, kiểm soát cost/khẩu phần – yếu tố sống còn của bếp ăn công nghiệp.

3.3. Giảm hao hụt, tiết kiệm nhân công

Nhiều dòng thịt heo, bò, gà, cá đông lạnh đã được sơ chế sẵn: lọc xương, cắt khúc, chia phần… giúp giảm thời gian sơ chế, hạn chế hao hụt và tiết kiệm chi phí nhân sự.

3.4. An toàn thực phẩm & truy xuất nguồn gốc

Hàng đông lạnh nhập khẩu chính ngạch hoặc từ nhà cung cấp lớn trong nước đều có hồ sơ nguồn gốc, kiểm định rõ ràng, phù hợp cho các đơn vị cần hồ sơ pháp lý khi thanh tra.

4. Đơn vị cung cấp thực phẩm sạch cho bếp ăn công nghiệp

Với hơn 10 năm hoạt động trong ngành thực phẩm đông lạnh, Vũ Yến Foods là đơn vị được nhiều bếp ăn công nghiệp, căn tin, nhà máy, trường học tại TP.HCM và các tỉnh miền Nam tin tưởng lựa chọn.

Thấu hiểu được yêu cầu của khách hàng và với mong muốn đem đến những thực phẩm tươi ngon, an toàn, đảm bảo vệ sinh cho người dùng. Vũ Yến Food chúng tôi luôn tự hào là đơn vị cung cấp thực phẩm chất lượng cho các bếp ăn công nghiệp cũng như người tiêu dùng trên cả nước.