1. Cao điểm lễ, tiệc, liên hoan cuối năm
Cuối năm là thời điểm diễn ra hàng loạt hoạt động:
Tiệc tất niên công ty
Liên hoan trường học, nhà máy
Tiệc gia đình, cưới hỏi
Chuỗi nhà hàng, quán ăn tăng công suất phục vụ
Điều này khiến nhu cầu nguyên liệu số lượng lớn, ổn định tăng mạnh. Thực phẩm đông lạnh như heo đông lạnh, bò đông lạnh, gà đông lạnh, cá đông lạnh trở thành lựa chọn tối ưu nhờ dễ trữ kho và chủ động nguồn hàng.
2. Nhà hàng – quán ăn cần nguồn hàng ổn định, không phụ thuộc chợ
Cuối năm, giá thực phẩm tươi sống thường:
Biến động mạnh
Khó kiểm soát chất lượng
Dễ thiếu hàng cục bộ
Trong khi đó, thực phẩm đông lạnh nhập khẩu có:
Nguồn cung đều
Chất lượng đồng nhất
Giá sỉ ổn định theo lô
Đây là lý do các bếp ăn, nhà hàng, quán nhậu chuyển sang nhập thịt bò đông lạnh, thịt heo đông lạnh, gà đông lạnh với số lượng lớn vào cuối năm.
3. Tâm lý “trữ hàng sớm” để tránh tăng giá cận Tết
Các đơn vị kinh doanh có kinh nghiệm đều hiểu:
Càng sát Tết → giá càng cao
Nhiều mặt hàng dễ cháy kho
Vì vậy, từ cuối tháng 11, nhiều khách sỉ đã:
Đặt hàng trước
Trữ kho đông lạnh
Khóa giá sớm
Đây là yếu tố trực tiếp đẩy nhu cầu thực phẩm đông lạnh tăng mạnh 20–40%.
4. Bếp ăn công nghiệp, căn tin tăng suất phục vụ
Cuối năm là giai đoạn:
Chạy KPI
Tăng ca sản xuất
Tổ chức ăn ca, ăn tăng cường
Các bếp ăn công nghiệp ưu tiên:
Bắp bò đông lạnh
Nạc heo, ba rọi đông lạnh
Đùi gà, cánh gà đông lạnh
Cá saba, cá phi lê đông lạnh
Vì các mặt hàng này dễ chia suất – dễ kiểm soát chi phí – ít hao hụt.
Xem thêm: Tổng hợp thịt bò đông lạnh giá sỉ hcm
5. Thực phẩm đông lạnh giúp tối ưu chi phí cuối năm
So với hàng tươi:
Ít hao hụt
Không phụ thuộc ngày nhập
Chủ động kế hoạch bếp
Đặc biệt trong giai đoạn cuối năm, khi chi phí vận hành tăng, thực phẩm đông lạnh giúp các đơn vị kinh doanh giữ được biên lợi nhuận.
Xem thêm: Kho sỉ hải sản đông lạnh tphcm
6. Xu hướng tiêu dùng chuyển dịch rõ rệt
Không chỉ nhà hàng, mà cả:
Hộ kinh doanh nhỏ
Quán ăn gia đình
Người tiêu dùng cá nhân
cũng quen dần với việc sử dụng thực phẩm đông lạnh chất lượng cao, có nguồn gốc rõ ràng, đóng gói chuẩn.
Xem thêm: Tổng hợp các loại tai heo đông lạnh chất lượng giá rẻ nhất thị trường
7. Nhóm mặt hàng tăng mạnh nhất cuối năm
Theo thực tế thị trường, các nhóm tăng trưởng cao gồm:
Thịt bò đông lạnh (bắp bò, thăn bò, nạm, gân)
Thịt heo đông lạnh (ba rọi, sườn, nạc, dựng)
Gà đông lạnh (đùi gà, cánh gà, chân gà)
Cá đông lạnh & hải sản (cá saba, mực, bạch tuộc)
Đây đều là nhóm nguyên liệu phục vụ món chính – tiệc – lẩu – nướng.
8. Vì sao nên chuẩn bị nguồn hàng sớm?
Chuẩn bị sớm giúp:
Giữ giá tốt
Chủ động nguồn cung
Tránh đứt hàng cận Tết
Phục vụ khách ổn định
Đặc biệt với các đơn ở tỉnh, việc chuẩn bị trước giúp tránh tình trạng giao hàng chậm, thiếu xe lạnh vào cao điểm.
Xem thêm: Sỉ thực phẩm đông lạnh Đồng Tháp
9. Vũ Yến Foods – Nguồn cung thực phẩm đông lạnh cho mùa cao điểm
Vũ Yến Foods là đơn vị chuyên cung cấp:
Heo, bò, gà đông lạnh nhập khẩu
Cá đông lạnh, hải sản đông lạnh
Hàng tươi – hàng đông đa dạng
Ưu thế khi nhập hàng tại Vũ Yến:
Nguồn hàng lớn, sẵn kho
Giá sỉ tốt, không qua trung gian
Giao nhanh TP.HCM & toàn miền Nam
Phù hợp nhà hàng, quán ăn, bếp ăn, dân kinh doanh
10. Kết luận
Nhu cầu thực phẩm đông lạnh tăng 20–40% vào 2 tháng cuối năm là xu hướng tất yếu của thị trường F&B. Việc chuẩn bị nguồn hàng sớm, chọn đúng nhà phân phối uy tín sẽ giúp các đơn vị kinh doanh chủ động mùa cao điểm và tối ưu lợi nhuận.
CÔNG TY TNHH TM DV MTV THỰC PHẨM QUỐC TẾ VŨ YẾN
Địa chỉ: 353 Lê Văn Khương, Phường Tân Thới Hiệp, TP.HCM
Email: vuthiyensang1979@gmail.com
Website:
https://vuyenfoods.com/
https://namsangfoods.com/
Fanpage:
https://www.facebook.com/vuyenfoods
https://www.facebook.com/anphatfoodshcm
https://www.facebook.com/tpdlsaigon
Shopee: shopee.vn/vuyenfoods
