Gà nấu lá giang là món canh quen thuộc với nhiều người với vị chua thanh của lá giang và vị béo béo, đậm đà của thịt gà. Mách bạn công thức nấu canh gà lá giang cực đơn giản và thơm ngon nhé! Cùng nấu vào bếp và thực hiện ngay thôi!
1 Nguyên liệu làm Canh gà lá giang (Cho 2 người)
Thịt gà 400 gr
Lá giang 300 gr
Hành tím 3 củ
Hành lá/ ngò rí 2 nhánh
Gừng 1 củ
Chanh 1 miếng
Dầu ăn 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)
2 Cách chế biến Canh gà lá giang
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu
Để khử mùi hôi thịt gà bạn chà xát gà với một củ gừng đập dập khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với vài lần nước.
Khi thịt gà đã ráo nước thì tiến hành chặt thành những khúc vừa ăn.
Cách khử mùi hôi thịt gà hiệu quả:
Khử mùi bằng giấm: Bạn hòa giấm với nước theo tỉ lệ 1 : 2 rồi chà xát gà trong khoảng 5 - 10 phút rồi rửa lại với 2 - 3 lần nước cho sạch để không bị hôi khi chế biến.
Khử mùi bằng chanh: Tương tự như giấm, chất axit trong chanh có thể khử đi mùi hôi, tanh của gà. Sau khi làm sạch lông, bạn cắt vài lát chanh rồi chà xát toàn bộ gà để khử mùi hiệu quả.
Khử mùi bằng gừng: Khử mùi hôi của gà bằng cách xoa bóp và ướp thịt gà với 1 củ gừng đập dập với một ít rượu trắng trong khoảng 30 phút rồi rửa lại thật sạch với nước.
Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi thịt gà từ nguyên liệu đơn giản tại nhà
Hành tím rửa sạch rồi lột vỏ, đập dập và băm nhỏ. Hành lá và ngò rí thì rửa sạch, cắt bỏ gốc rễ rồi cắt thành khúc khoảng hai lóng tay.
Lá giang bạn nhặt bỏ những lá sâu hư rồi rửa sạch, vò nhẹ lá giang cho nát để tiết ra chất chua khi nấu.
Bước 2 Ướp thịt gà
Cho gà vào tô rồi tiếp tục cho toàn bộ hành tím băm nhỏ, 1/3 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 ít tiêu xanh và 1/3 muỗng canh hạt nêm vào.
Dùng đũa hoặc găng tay thực phẩm để trộn đều lên cho thịt gà thấm gia vị rồi ướp khoảng 15 - 30 phút.
Bước 3 Nấu canh
Bắc một cái nồi lớn lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng với lửa vừa. Sau đó cho phần thịt gà đã ướp vào xào sơ trong 5 - 10 phút để gà săn lại.
Tiếp theo bạn đổ 1.2 lít nước vào nồi đun khoảng 15 phút trên lửa vừa cho gà mềm và ra nước ngọt.
Cuối cùng bạn cho lá giang vào nấu thêm 3 phút trên lửa vừa, đồng thời nêm thêm 1/2 muỗng canh muối, 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1 ít tiêu xay và vắt thêm 1 miếng chanh để tạo vị chua.
Khi nước canh sôi bùng bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Món canh gà lá giang thơm lừng, vị chua ngọt vừa miệng kết hợp với thịt gà mềm ngọt vô cùng hấp dẫn. Món ăn này cung cấp đủ dinh dưỡng thiết yếu rất tốt cho sức khỏe lại dễ thực hiện vô cùng.
Thông tin liên hệ cung cấp thực phẩm thịt gà giá sỉ tp hcm
CÔNG TY TNHH TM DV MTV THỰC PHẨM QUỐC TẾ VŨ YẾN
Địa chỉ: 84/4 Lê Văn Khương, Khu Phố 2, P.Hiệp Thành, Quận 12, TP.HCM
Hotline: 0903 372 925
Email: vuyenfood1979@gmail.com
Website: vuyenfoods.com
